Zsófi kedvence- Citromos süti
4 tojásfehérje
12 deka porcukor
1 citrom reszelt héja és leve
8 deka rétesliszt
3 deka olvasztott vaj
A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük.
Beletesszük óvatosan a porcukrot, a reszelt citromhéjat, és citromlevet, a réteslisztet és végül az olvasztott vajat.
Erősen kikent őzgerincformában, forró sütőben megsütjük.
A sütőt 5 perc után takarékra tesszük.
A süti folpack-ban sokáig eláll. (Ez nálunk kizárt.)
Ebből szoktam tortakarikát is sütni.
Lehet tölteni tortakrémekkel, lekvárral.