Zöldség alaplé

Ha tetszett a cikk osszd meg!

Ma már igazolt, hogy a nagymama zöldség levese bizony gyógyhatású.

• 3 sárgarépa
• 3 fehérrépa
• 3 vöröshagyma
• 3 szárzeller, vagy egy kis zellergumó
• 1 zellergumó
• 1 édesköménygumó (elhagyható)
• 1-2 káposztalevél vagy kelkáposztalevél
• 1 babérlevél
• 7 szem bors
• 3 szem koriandermag
• 1 csokor petrezselyem (vagy elég a vastag szára is, a levélből készülhet fűszervaj)
• 3 liter víz
• 3 evőkanál olaj

A hagymákat félbevágjuk, a többi zöldséget nagyobb darabra vágjuk.

Felmelegítjük az olajat.

A vöröshagymákat a vágott felükkel lefelé az olajban megkaramellizáljuk, és mellédobjuk a sárgarépa-darabokat.

Felengedjük vízzel, és beletesszük a többi zöldséget.

Nagyon lassan főzzük 3 órán át.

Szűrjük le. Az alaplé egy hétig a hűtőben eltartható. Kisebb tartókban le is fagyasztható.

Ha tetszett a cikk osszd meg!