Provance-i fűszerkeverék (alapkeverék – Gabriele Bickel receptje)
- 5 g bazsalikom
- 5 g rozmaring
- 5 g oregánó
- 5 g majoranna
- 5 g borsikafű
- 2 g fodormenta
- 2 g levendulavirág
- 5 g édesköménymag
- 5 g ánizsmag
- 5 g koriandermag
Ehhez a keverékhez érdemes szárított növényeket használni.
A magokat megdaráljuk (édeskömény-, ánizs-, és koriandermag), vagy mozsárban összetörjük. Ez kitartást igényel, mert a koriandermag elég nehezen törik.
A zöldfűszereket elmorzsoljuk, legvégén a levendula virágait morzsoljuk a keverékhez.