Mézeskalács fűszerkeevrék
Hozzávalók:
- 1 teáskanálnyi őrölt fahéj
- fél teáskanálnyi őrölt gyömbér – picit kevesebb is lehet
- 3 csipet őrölt kardamom
- 3 csipet őrölt szegfűszeg
- 3 csipet őrölt csillagánizs – sima ánizsmag is megteszi
- 1 csipet őrölt szegfűbors
- 1 csipet őrölt édesköménymag
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 1 csipet őrölt bors
Az arányokat természetesen ízlés szerint változtathatjuk.
Vigyázzunk az őrölt gyömbér mennyiségével, mert nagyon megemelheti a vérnyomást, hirtelen kimelegíti a testet. A kardamommag pedig a szívre hat erőteljesen, heves szívdobogást okozhat. Ha a családban ilyen állapotok fordulnak elő, csökkentsük a mennyiséget. Elég annyi, ha a keverékből nem derül ki, hogy miért olyan finom. Mivel a fűszerek – a fahéj, az édesköménymag, az ánizs – édeskések, a sütemények édesítésénél vegyük ezt figyelembe.