Kelt csörögefánk
- 500 g rétesliszt
- 30 g élesztő
- 200 g vaj
- 2 tojás sárgája
- 200 ml tej
- 1 kávéskanál cukor
- csipet só
- olaj a sütéshez
- porcukor a szóráshoz
- lekvár a tálaláshoz
Az élesztőt egy deci langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.
A vajat felolvasztjuk.
A liszt közepére mélyedést készítünk, beletesszük a sót, és beleütjük a tojások sárgáját, ráöntjük a vajat, a felfutott élesztőt, majd közepesen lágy tésztát dagasztunk, a tejet óvatosan adagoljuk hozzá.
Kelesszük a duplájára.
Nyújtsuk késfok-szélességűre, vágjuk fel derelyevágóval, metsszük be középen kétszer. Süssük ki forró olajban.