Juhtúrós burszen
500 g juhtúró
150 g vaj
1 evőkanál mustár
1 fej közepes vöröshagyma
pár szál kapor – elhagyható
15 szem kapribogyó
3-5 evőkanál sör
A vöröshagymát és a kapribogyókat aprítsuk nagyon finomra, vagy a vöröshagymát reszeljük le.
A kaprot aprítsuk fel.
A juhtúrót, vajat, mustár a sörrel együtt keverjük habosra. Annyi sört adagoljunk hozzá, hogy kellemesen kenhető legyen az állaga.
Keverjük a krémhez az aprított vöröshagymát és kapribogyót.
Sózni nem kell, mert a kapribogyó és a juhtúró is sós.
Amennyiben nem szeretjük a juhtúró markáns ízét, negyed kiló juhtúróhoz tegyünk negyed kiló túrót, vagy ordát.