Hideg uborkaleves
- 7 gyalult salátauborka (vagy 3 kígyóuborka)
- 2 deci tejföl vagy joghurt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csokor kapor
- 1 evőkanál citromlé – ízlés szerint
- só, fehér bors
- víz
Az uborkákat gyaluljuk le, dobjuk bele a fokhagymát, majd kevés víz hozzáadásával turmixoljuk le.
Ízesítsük a sóval, fehér borssal, aprított kaporral.
Keverjük hozzá a joghurtot, vagy a tejfölt.
Ha szükségét érezzük, savanyítsuk egy kis citromlével.
Annyi vizet adjunk hozzá, amilyen sűrűre szeretnénk a levest.