[Ízek, Energiák, Receptek]
A sonka főzővize 400 g füstölt főtt sonka 2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 vékony cikk zellergumó 1 evőkanál pirospaprika 1 evőkanál zsír – legegyszerűbb a sonkalé tetejéről leszedni. 1 evőkanál liszt 1 fej vöröshagyma 1 csokor snidling 1,5 dl tejföl só, bors
3 szárzeller 3 fehérrépa 1 kis kelkáposzta 3 karfiolrózsa és/vagy 3 brokkolirózsa 3 újhagyma v. egy póré 1 közepes krumpli 1 kis fehérbab konzerv v. egy marék fehér gyöngybab 1 evőkanál ghí 1 csipet őrölt koriander 1 csipet őrölt köménymag só, bors
Nem húsleves, mert nincs benne hús. Viszont nem is egyszerű zöldségleves, mert ízében a klasszikus húslevessel összekeverhető. Hozzávalók: 1 közepes főzőtök kikapart belseje, a magok, és néhány szelet tök 2 közepes sárgarépa 2 közepes fehérrépa 1 kis cikk kelkáposzta, vagy 1-2 levél 1 kis zeller,…
füstölt csont, és/vagy füstölt oldalas, vagy füstölt sonka 200 g füstölt kolbász 1 vöröshagyma 1 csomag leveszöldség (2 sárgarépa, 1 fehérrépa, kis karalábé, pici zellerszelet, vagy zellerszár) 3 közepes krumpli 50 g tarhonya vagy árpagyöngy 1 dl tejföl 1 csapott evőkanál liszt 1 teáskanálnyi szemes…
5 dl édes fehér bor 3 dl víz 5 tojás sárgája 2 rúd fahéj 3 szem szegfűszeg fél vanília-rúd 3 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja és leve csipet só
500 g füstölt hús 1 szál gyulai kolbász 150 g lencse 800 g savanyú káposzta – feltétlenül kérjünk rá levet!!! 1 evőkanál olaj 3 gerezd fokhagyma 3 babérlevél 1 teáskanálnyi szemes bors 2 vöröshagyma 5 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 teáskanálnyi mustár 1 teáskanálnyi…
300 g aszaltszilva 100 g cukor 3 evőkanál sűrű szilvalekvár 2 deci tejszín 3 fahéjrúd 12 szem szegfűszeg 1 húzásnyi reszelt szerecsendió fél citrom reszelt héja csipet só
Hozzávalók: 500 g gyümölcs 3 evőkanál cukor (ha nagyon fanyar a gyümölcs, lehet több is – ízlés szerint) csipet só 3 dl joghurt víz ízlés szerint
12 kovászos uborka levével együtt 2 dl tejföl 5 dl joghurt 3 evőkanál tejszínes torma (ha gyerek is eszik belőle, akkor kevesebbet tegyünk bele, elég lesz egy evőkanálnyi is) 3 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem és/vagy 1 csokor kapor 3 teáskanálnyi extra szűz olívaolaj só,…
