Török kelkáposzta fasírt
Hozzávalók: 500 g kelkáposzta blansírozva, vagy főzve, ízlés szerint 2 db zsemle tejbe áztatva 2 db főtt tojás 1 db nyers tojás fél mokkáskanálnyi majoránna só, bors ízlés szerint olaj a sütéshez
[Ízek, Energiák, Receptek]
Zöldség ételek
Rozmaringos, sajtos csicseriborsó-lepény
Hozzávalók: 200 g főtt csicseriborsó – 1 konzerv 3 ág rozmaring 3 gerezd fokhagyma 1 tojás 50 g zsemlemorzsa 100 g félkemény sajt (gouda, edami, trappista) 1 evőkanál olívaolaj só, bors
Csirkés rakott brokkoli
400 g brokkoli 250 g csirkemell-filé 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál ghí 2 tojás 2 dl tejföl 1 teáskanálnyi mustár 1 evőkanál zsemlemorzsa 50 g reszelt sajt (gouda, edami, trappista) 1 csipet szerecsendió só, bors
Fűszeres édes sült tök
Hozzávalók: 1 közepes főzőtök 3 evőkanál méz 1 evőkanál víz késhegynyi gyömbérpor 1 mokkáskanálnyi őrölt fahéj csipet szegfűszeg csipet szerecsendió csipet só
Karfiolrizs
egy fej karfiol rózsáira szedve 3 evőkanál olívaolaj só + egy mokkáskanálnyi friss petrezselyem keleti változathoz plusz még: 1 teáskanálnyi kurkuma 1 késhegynyi hing por (asafoetida, vagy ördöggyökér)
Karfiol-ropogós
500 g karfiol 2 tojás 1 gerezd fokhagyma 3 közepes szelet kovászos kenyér snidling és mustár ízlés szerint (1-1 evőkanálnyi) só bors olaj a sütéshez
Spenótos túrógombóc
250 g friss spenót 250 g ricotta vagy esetleg túró 50 g parmezán reszelve 3 evőkanál rétesliszt 3 evőkanál darált dió 3 evőkanál kukoricakeményítő 1 tojás só, bors ízlés szerint
Bajor krumplisaláta
1 kg krumpli nem szétfövő, salátának való, legjobb a kifli-krumpli 3 dl zöldségleves 1 nagy fej lilahagyma 2 teáskanálnyi mustár (lehet pikáns, csípős is) 3 evőkanál borecet só, bors Tálaláskor tehetünk a tetejére egy kis snidlinget, vagy karikára vágott újhagymát.
Spenótos tészta
500 g tészta – legjobb az orsó, a kagyló, a rövid cső, aminek az oldala recés kissé, hogy a mártás jobban megüljön a tésztán 500 g spenót 150 g félkemény sajt reszelve (legjobb, ha van benne egy kevés füstölt is, mondjuk 50 g füstölt karaván) …