Karfiolrizs
egy fej karfiol rózsáira szedve 3 evőkanál olívaolaj só + egy mokkáskanálnyi friss petrezselyem keleti változathoz plusz még: 1 teáskanálnyi kurkuma 1 késhegynyi hing por (asafoetida, vagy ördöggyökér)
[Ízek, Energiák, Receptek]
Zöldség ételek
Karfiol-ropogós
500 g karfiol 2 tojás 1 gerezd fokhagyma 3 közepes szelet kovászos kenyér snidling és mustár ízlés szerint (1-1 evőkanálnyi) só bors olaj a sütéshez
Spenótos túrógombóc
250 g friss spenót 250 g ricotta vagy esetleg túró 50 g parmezán reszelve 3 evőkanál rétesliszt 3 evőkanál darált dió 3 evőkanál kukoricakeményítő 1 tojás só, bors ízlés szerint
Bajor krumplisaláta
1 kg krumpli nem szétfövő, salátának való, legjobb a kifli-krumpli 3 dl zöldségleves 1 nagy fej lilahagyma 2 teáskanálnyi mustár (lehet pikáns, csípős is) 3 evőkanál borecet só, bors Tálaláskor tehetünk a tetejére egy kis snidlinget, vagy karikára vágott újhagymát.
Spenótos tészta
500 g tészta – legjobb az orsó, a kagyló, a rövid cső, aminek az oldala recés kissé, hogy a mártás jobban megüljön a tésztán 500 g spenót 150 g félkemény sajt reszelve (legjobb, ha van benne egy kevés füstölt is, mondjuk 50 g füstölt karaván)…
Brokkolis-csirkés köles
• 15 dkg köles • háromszoros mennyiségű víz (kb. 4,5 dl) • 1 újhagyma karikázva vagy egy kisebb fej vöröshagyma fele finomra aprítva • 2 ek olaj • 1 kk citromlé • 1 csokor friss petrezselyem • 1 kisebb piros kápia paprika • 20 dkg…
Sült sütőtök
1 sütőtök feldarabolva, kimagozva. 1 evőkanál olívaolaj 1 kisebb ág rozmaring, vagy néhány levél zsálya